Перепелиное мясо содержит огромный запас белков, калия, фосфора, аминокислот, меди и витаминов, которые относятся к В группе. Оно применяется не только в диетическом, но и в лечебном питании. Мясо очень полезно для пожилых людей, беременных, ослабленных больных и детей. Витамины РР улучшают микроциркуляцию крови в сосудах, что в свою очередь является замечательным способом профилактики подагры. Перепелиное мясо также содержит огромное количество витаминов D, B2 и B1, которые осуществляют профилактику рахита.